Tipo: Entrantes
FASE: UNO
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado: 1
Total: 2
Ingredientes:
- 2 o 3 endivias, según tamaño.
- Una loncha de pimiento verde
- Una loncha de pimiento rojo
- 2 pepinillos en vinagre
- Una ramita de apio.
- Especias deshidratadas al gusto: perejil, comino, tomillo…
- Vinagre de vino tinto.
- Aceite de oliva
- Sal.
Instrucciones:
- Cortar las endivias por la mitad, espolvorearlas con aceite y asarlas en la plancha a fuego medio.
- Preparar la vinagreta: cortar los pimientos, pepinillos y apio a trocitos muy pequeñitos, meterlo en un pequeño bol con el vinagre de vino tinto, media cucharadita de aceite de oliva, sal y las especias.
- Una vez cocidas las endivias, servirlas en un plato cubiertas de la vinagreta de verduras.
