Tipo: Plato Principal
FASE: TRES
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado: 1
Total: 2
Ingredientes:
- 300 gr de almejas
- 2 coles de Bruselas
- 50 gr de champiñones
- 2 rodajas finas de puerro
- Aceite de oliva
- Sal.
- Zumo de un limón
Instrucciones:
- Poner a hervir por separado, las coles y los champiñones -sin el tallo- con agua y una pizca de sal, unos 10 minutos.
- Picar, muy fino, las dos rodajas de puerro, y ponerlo con una cucharada de aceite en cazuela y a fuego bajo. Rehogar. Añadir las almejas y el zumo de limón. Cuando se vayan abriendo, poner las coles y champiñones, y parte del caldo de hervir las coles. Dejar reducir.
