Tipo: Plato Principal
FASE: TRES
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Total:
Ingredientes
- 200 gr de filetes de Gallo
- ½ alcachofa pequeña
- Vinagreta de fresas:
- Fresas, edulcorante líquido, vinagre de vino tinto,
- Aceite de oliva
- Sal.
Instrucciones:
- El gallo y la alcachofa pueden cocerse al horno, microondas, papillote, plancha, pero en este caso sugerimos la cocción a la brasa que nos ayudará a potenciar el sabor suave del pescado.
- Preparar la vinagreta cortando las fresas en pequeños trozos y espolvoreando el vinagre de vino. Dejamos impregnar unos minutos. Añadimos el edulcorante y trituramos al gusto. Añadir sal y aceite.
- Presentar en el plato los tres colores por separado.
Foto: Cocinar con amigos
