Tipo: Plato Principal
FASE: CUATRO
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Total:
Ingredientes:
- Lentejas cocidas
- Canónigos
- Tomates maduro
- Cebolla tierna
- Pimiento verde
- Alcaparras
- Aceite de oliva y Sal
- Vinagre
- Mostaza
Instrucciones
- Limpiar y cortar el tomate maduro, la cebolla tierna y el pimiento verde, a trozos muy pequeños.
- Para tomar en ensalada es recomendable usar las lentejas pequeñas. Escurrirlas bien y mezclarlas con las hortalizas cortadas y las alcaparras. Reservar en frigorífico para servir bien fresco.
- Para servir, preparar un lecho con los canónigos y colocar encima la mezcla de lentejas. Preparar una vinagreta de mostaza para aliñar en el momento.
- Como sugerencia, este plato admite el uso de algún germinado.
